Granada
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Datos de interés
Especialidad:
Foie de pato con mermelada de tomate y plumcake de chocolate y galleta de kikos. Lubina salteada con patata a la vainilla, piña y butifarra negra, acompañada de un puré de zanahoria. Cordero lechal con tartar de naranja, berenjena y requesón especiado.
Servicios:
Zona fumadores
Acceso discapacitados
Comentario del Propietario
Una propuesta gastronómica en busca de lo auténtico: productos naturales, genuinos y saludables (no en vano, se trata de un Senzone), e ingredientes seleccionados por su inmediatez y frescura. Eso sí, preparados en base a la más vanguardista técnica culinaria y una atrevida concepción de los platos.
Para ir haciendo boca, chopitos de Motril a la plancha con alioli y picada de ajo y perejil (o su versión del plato alpujarreño); si piensa en el mar, pescado de mercado con fideos negros o san pedro asado con polenta de maíz, salteado de setas del tiempo e infusión de cava; si te apetece el campo, molleja de ternera lechal lacada con seta de temporada y jugo de cacahuete o pato salvaje “coulvert” con pera ercolina y cilindro confitado de patata, y para terminar, crema fría de vainilla y sorbete de chocolate, su pionono o una infusión de pera de agua y hierba luisa con helado de regaliz.
El Senzone se encuentra en el HOSPES Palacio de los Patos*****, pero tiene una entrada independiente desde la calle a través del jardín del hotel.
Capacidad para 45 comensales.
Comentario MesaLibre
Restaurante de hotel. Cocina de vanguardia de inspiración andaluza. Platos mediterráneos con productos escogidos. Respostería casera.
Solarillo de Gracia,1Disfruta de los mejores hostales de Granada
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