Sula Madrid es una nueva apuesta de tres veteranos y profesionales del mundo de la restauración: José Gómez, propietario del denominado 'mejor jamón del mundo', el Joselito; Quique Dacosta, premiado como mejor cocinero del año 2005 y chef de El Poblet de Denia, referente mundial a la hora de hablar de cocina de autor; como complemento s eha unido al equipo Cayo Martínez, que aporta sus conocimientos en el mundo de las conservas con su marca La Catedral de Navarra.
Sula es un multiespacio que ofrece un local con tres zonas: el restaurante, una barra de bar donde tomar tapas de clara inspiración mediterránea y la tienda, que te permite comprar y llevarte a casa conservas, chacinas ibéricas y complementos diseñados por Amaya Arzuaga, que también se encarga del vestuario del personal.
Tanto la decoración como la carta de cocina mediterránea que ofrecen respira elegancia y minimalismo. Tiene además una bodega con más de 5000 botellas expuestas y una curiosa cava de jamón (todos Joselito). Entre sus platos podemos destacar algunas de sus creaciones como la coca de bacalao con exqueixada, los huevos de corral sobre base de patatas gallegas con tapa de virutas de jamón o el caldero de arroz meloso de verduras picadas y pato.

Horarios:
Abierto de 11.00 a 23.00 horas ininterrumpidamente.
Especialidad:
cuba libre de 'foie', jamones de Joselito, patatas revolconas, carnes ibéricas y arroces. la coca de bacalao con exqueixada, los huevos de corral sobre base de patatas gallegas con tapa de virutas de jamón o el caldero de arroz meloso de verduras picadas y pato
Cómo llegar:
Metro Velázquez L4
Servicios:

 Admiten reservas

 Aire acondicionado

 Aparcacoches

 Bodega destacable

 Menú para grupos

 Zona fumadores

 Comidas de empresa