La familia Castelló, expertos y prestigiosos restauradores de Alicante, abrió este restaurante hace más de treinta años. Desde entonces su camino ha sido todo un éxito y su barra una de las mejores del mundo, siempre repleta de gente. Su gastronomía se caracteriza por ser típicamente española y de mercado, y ha sido galardonada en más de una ocasión por su alta calidad culinaria con un merecido prestigio a escala nacional. Sus pescados son traidos vivos cada día de las lonjas de Santa Pola y Denia y las verduras recién cogidas.
Entre sus platos de la carta destaca su cuidado surtido de arroces, los mariscos la crema de espárragos trigueros con huevo escalfado y virutas de trufa, la merluza sobre fideos, sepia y zamburiña o el magret de pato braseado con salsa de uva negra. Los postres elaborados artesanalmente merecen especial atención, como la mousse de canela y cacao con crujiente de manzana o tarta tatín. Nou Manolín es muy frecuentado por personas que hacen el pica-pica en la amplia barra llena de platos caseros, fritos, montaditos y revueltos como también de empresarios o familiares que celebran aquí sus reuniones o eventos. El restaurante, dividido en tres pisos, dispone de cuatro salas privadas en el piso superior y tres en la primera planta , todo ellos acondicionados con los medios audiovisuales necesarios para presentaciones. En el sotano se encuentra la espléndida bodega con una sala especial para catas.
Todo un referente para los paladares más exigentes.

Horarios:
De 13.00 a 16.00 y de 21.00 a 0h.
Especialidad:
Surtido de arroces, los mariscos la crema de espárragos trigueros con huevo escalfado y virutas de trufa, la merluza sobre fideos, sepia y zamburiña o el magret de pato braseado con salsa de uva negra.
Servicios:

 Admiten reservas

 Aire acondicionado

 Bodega destacable

 Pago con tarjetas

 Salones privados

 Zona fumadores

 Conviene reservar

 Parking cercano

 Comidas de empresa

 Acceso discapacitados