Restaurante de alta cocina moderna de autor basado en la selección de productos de gran calidad. Excelentes verduras y legumbres cultivados en el propio huerto del chef Enrique Martinez, quien regenta los fogones de este establecimiento navarro. Ambiente acogedor, sofisticado y a la vez rústico donde el mobiliario y las láminas de época destacan de su decoración. La proverbial buena selección de materia prima de los restaurantes de la región se hace aquí presente en la elaboración de una carta que tomando como base la cocina de siempre presenta platos sumamente refinados y actuales. Su timbal de huevos fritos ha sido varias veces galardonado y es sólo una de las exquisitas y variadas posibilidades que se ofrecen. Postres de lujo. Cuenta con un menú degustación muy bueno. Bodega interesante con caldos nacionales e internacionales. Servicio eficaz y atento. Es neceario reservar con suficiente antelación.

Horarios:
De 13 a 15.30 y de 20.30 a 23 h.(Cerrado L y D noche)
Especialidad:
Borraja con aceite de ajo y papada crujiente, arroz caldoso con liebre al vino tinto, gorrín (cochinillo) confitado en panaché con puré de orejones. Los pimientos del cristal asados al aroma de leña de cepa, las pochas párrocas con un gran pedazo de un tentáculo de pulpo braseado en sarmientos y chimichurri o el rabo de novilla glaseado y perfumado con hierbas silvestres, son algunos de los impresionantes platos que se pueden degustar en este restaurante.
Servicios:

 Aire acondicionado

 Bodega destacable

 Menú para grupos

 Terraza / Jardín