Madrid

Restaurante Goizeko Wellington

Datos de interés

Comentario MesaLibre

El restaurante Goizeko Wellington, es el resultado de la unión del Hotel Wellington y el restaurante Goizeko Kabi. En un espacio de dos plantas decorado con materiales como la madera de bilinga, iroco, bambú y seda natural el restaurador Jesús Santos ha sabido idear un restaurante minimalista y confortable al mismo tiempo, con una carta exquisita y sugerente: mero con txapela de tomate y cebolleta, ostras con chalota picada y vinagre acompañadas de un granizado de gin tonic, carpaccio a la trufa negra. Es necesario reservar con antelación. La carta cambia a diario.

A modo de ejemplo citamos algunos comentarios aparecidos en la prensa:
“Caben permitirse algunas licencias para completar el pequeño festín. Como la ensalada de ostras ¡Qué calidad! con granizado de gin tonic espuma de algas; un realce muy gracioso. Como los guisantitos estofados con salsa verde de la propia legumbre que unas veces se ponen con pulpo y otras con zamburiñas. Como la inmaculada porrusalda de bacalao. Como las majestuosas gambas de Denia con jugo de sus cabezas. Como las cigalas con papada y hongos asados; verdadero alarde de carnosidad y suculencia. Como el riquísimo osobucco lacado en su jugo con verduritas. O como el académico rabo de ternera, gelatinoso, jugoso, gulesco... con unas fenomenales patatas torneadas. Por lo demás, pimientos de Gernika impecablemente fritos y gambas de Huelva en etérea gabardina.
Buena bodega con una selección de vinos de las principales denominaciones de origen españolas, así como caldos extranjeros de interés. Trato amable y servicio impecable. Es necesario reservar con suficiente antelación. En definitiva, un valor seguro.

Localización y Contacto

Calle Villanueva, 34
Madrid
(Madrid)

Cómo llegar:

Metro: Retiro (Línea 2) y Velázquez (Línea 4).

Teléfono/s:

91 577 01 38 / 91 576 00 11

Página web:

www.goizekogaztelupe.com

Correo electrónico:

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