La filosofía coquinaria de Gayarre se orienta hacia el Valle del Ebro, con inspiraciones netamente aragonesas, que se suman a las aportaciones personales y creativas del jefe de cocina, Miguel Ángel Revuelto. El mejor fruto de esta inquietud, el nacimiento en el seno de esta casa, de las célebres Borrajas con arroz y almejas, una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía aragonesa.
En la sala ejerce Arturo Peiró, al frente de un sólido equipo que ofrece un servicio atento repleto de detalles.

Restaurante de cocina tradicional aragonesa ubicado en un singular chalé inglés con jardín a las afueras de la capital maña. Para comer: la borraja guisada con ingredientes diversos y verduras asadas o el solomillo de bonito con puré de piquillos y espuma de marmitako son algunas de las propuestas de este establecimiento comandado por Manolo Berbegal. Bodega amplia y bien surtida con las denominaciones de origen tradicionales españolas y buenos caldos de la tierra. Postres elaborados artesanalmente. Ambiente muy agradable y servicio cuidado. Es mejor reservar con antelación. Establecimiento muy idóneo para la celebración de banquetes y cualquier tipo de reunión.

Especialidad:
Timbal de verduras asadas con colas de cangrejo. Ensalada de caballa ahumada con bisaltos y rúcula. Lomo de raya con alcaparrones. Bacalao confitado. Secreto ibérico con jugo especiado y puré trufado. Costillar de ciervo. Torrija de brioche en caldo de hinojo y helado de plátano.
Servicios:

 Bodega destacable

 Parking propio

 Terraza / Jardín

 Zona fumadores

 Acceso discapacitados