El Figón de Pedro es un clásico por méritos propios de la buena cocina castellano-manchega tradicional en Cuenca. Abierto en 1968 ofrece platos enrazizados en la edad media, de pastores trashumantes y muleros maragatos.
Es cocina contundente pero reinterpretada y actualizada: Ajo, bacalao, quesos, salazones… el morteruelo, el ajoarriero, el bacalao a la manchega, el pisto, las migasruleras, las gachas serranas, la miel de La Alcarria, los mostos de la tierra. Merinos, ovinos y legumbres para combatir el duro clima de la travesía.
Está decorado al estilo castellano, tiene capacidad para unas 65 personas y desde hace 18 años es el centro neurálgico de Las Semanas Gastronómicas Conquenses y fue galardonado en 1997 con el PREMIO NACIONAL DE GASTRONOMÍA.

Horarios:
De 13.30 a 16 y de 21 a 23 h.(Cerrado D noche)
Servicios:

 Admiten reservas

 Aire acondicionado

 Bodega destacable

 Menú para grupos

 Comidas de empresa

 Romántico