El Pajar de Carmina ha conseguido seleccionar unos platos, elaborados con materia prima de primera para el deleite de un buen paladar. Entre ellos podemos destacar la buena elaboración de la caza (perdiz, pato, ciervo y corzo), migas del pastor, berenjenas rellenas de ternera, patatas rellenas al horno verduras de temporada, hojaldre de jabalí y bacalao al horno, tartas caseras de recetas recuperadas de los antiguos conventos.

El Pajar de Carmina está especializado en caza. El restaurante está ubicado en el centro de Madrid y ofrece sabrosos platos elaborados con ingredientes de máxima calidad.

Horarios:
De 12 a 17 y de 20 a 0 h.
Especialidad:
Ensalada de jabugo y langostinos regada con salsa de frambuesas; Cebollas rellenas de atún en salsa de tomate natural y orégano; Judiones de Horcajuelo guisados con cariño; Revuelto de morcilla fina con piñones y manzana; Rabo de toro con cebollitas glaseadas y patatas; Secretos de ibérico y salsa a las finas hierbas; Mero al limón con almendras y eneldo; Magret de pato regado con salsa de naranja; Colita de rape con guarnición; Solomillo de buey...
Servicios:

 Admiten reservas

 Aire acondicionado

 Bodega destacable

 Menú para grupos

 Zona fumadores

 Comidas de empresa