COMENTARIO MESALIBRE
El restaurante Horno de Juan, ubicado el barrio de Salamanca, ofrece los platos más tradicionales de la cocina segoviana en pleno centro de Madrid. Con dos salones privados y una decoración clásica podra disfrutar de jornadas gastronómicas, o encargar asados todos los dias del año. Los corderos y cochinillos se preparan igual que en Segovia: en horno de leña y sin más compañía que manteca, agua y sal.Recomendamos el cabrito, frite extremeño y otras recetas pastoriles en las que no falta el pimentón.