El escaldón está ubicado en la zona centro de Madrid, es un restaurante en el que se puede degustar la alta cocina canaria. El local consta de dos plantas, la planta de abajo es más informal y la de arriba es restaurante todo decorado con detalles que recuerdan a las islas.

Horarios:
M de 20.30 a 24.00, X/V de 13.30 a 16.00 y 20.30 a 24.00. S de 13.00 a 16.30 y 20.30 a 0.30 am. D de 13.00 a 16.30 y de 20.00 a 24
Especialidad:
Papas arrugadas con sus dos mojos, el escaldón (puré de gofio), tollo (especie de tiburón), pulpo asado, croquetas de bonito asado y costillas de cerdo con papas y piña.
Cómo llegar:
Metro La Latina (Línea 5)
Servicios:

 Bodega destacable