El Aljibe es un restaurante de cocina andaluza y de mercado ubicado en una antigua casa solariega. cuenta en su planta baja con una amplia cocina con las últimas novedades en las que adapta el recetario tradicional y crea e innova nuevos platos, una barra rústica y elegante y un comedor acogedor: "La Solería". En la planta superior, los comedores principales: "El Balcón", íntimo y reservado, "Begoña" y "Doña Clara" , más acogedores, y "La Fábrica", con excelentes vistas a la antigua Fábrica de Tabacos. Con este restaurante antiguo y moderno, rústico y urbano, Pablo Grosso recupera el arte tradicional para combinarlo con una cocina contemporánea. Mezclando aromas y sabores, contrastando texturas y fragancias. Siempre innovando para traer a su mesa lo mejor del mar y la tierra. Su creador, Pablo Grosso ha conseguido crear un espacio antiguo y moderno, rústico y urbano, donde tradición e imaginación se funden
Su cocina se caracteriza por la fusión del aroma y el sabor en los platos, destacando sus patés, pescados de la bahía gaditana, carnes de la sierra, guisos tradicionales y deliciosos postres.

Horarios:
De 13 a 16 y de 20 a 23 h.
Servicios:

 Aire acondicionado

 Bodega destacable

 Terraza / Jardín

 Acceso discapacitados