Guadalajara
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Datos de interés
Especialidad:
Crujientes de oreja de cerdo y nuestro secreto a la plancha, sobre tostada untada a la salsa de paté de pate con picadillo de setas y piñones; Confit de pato horneado sobre manzana y salsa de mandarina.
Comentario MesaLibre
En este pequeño rincón gastronómico se practica una nueva cocina castellana. Asentado en la fuerte tradición histórica, su recetario introduce aromas y texturas propias de otras latitudes culinarias. El resultado es una rica carta en el que predominan los pescados y las carnes rojas. La especialidad de la casa más asentada es el plato de pimientos rellenos. El servicio es familiar. El local, decorado con madera, resulta acogedor.
Calle Sigà¼enza, 16Disfruta de los mejores hostales de Guadalajara
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