Córdoba
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Datos de interés
Horarios:
De 13 a 16.30 y de 20 a 0 h.
Cerrado Lunes y domingos noche
Especialidad:
Cagote de merluza al horno, Revuelto de morcilla serrana, Almejas con alcauciles, Bacalao al vino de Maderia con setas y piñones, Dorada a la Mostaza antigua, Riñones de cordero a la plancha sobre lecho de patatas, Rabos de Toro con huevos fritos rotos
Servicios:
Aire acondicionado
Parking propio
Terraza / Jardín
Recomendado para niños
Comentario MesaLibre
El Restaurante Cuevas Romanas está situado en la falda de Sierra Morena, en la Barriada de Nuestra Señora de Linares, en plena naturaleza, a tan sólo 5 minutos de Córdoba. Se caracteriza por tener un alto valor arqueológico, ya que está integrado en unas antiguas cuevas, que datan de la época romana, las cuales se formaron a raíz de una cantera. de explotación de piedra.
Actualmente se está analizando estos restos para determinar si la piedra extraída de estas canteras fue la que sirvió para construir los diferentes monumentos romanos de Córdoba.
En su gran sala y diversas galerías que componen el conjunto es fácil apreciar las marcas de herramientas de cantería, el desgaje de bloques de piedra y las huellas del fuego de candiles de aceite que el tiempo y los hombres que allí trabajaron dejaron a su paso.
Gastronomía, historia y arqueología, se funden para dar lugar a una propuesta única en Andalucía, el Restaurante Cuevas Romanas. La más sugerente cocina Cordobesa en el interior de un conjunto arqueológico de más de dos mil años de antigüedad. Las Cuevas Romanas del Cerro Aulagar, descubiertas en 1.929, son uno de los hallazgos arqueológicos cordobeses más relevantes de los últimos tiempos. Por su proximidad con la vía que unía las capitales de "Emerita y Corduba" todo indica que sirvieron como cantera para el abastecimiento de material utilizado en las construcción de monumentos de la Colonia Patricia "Corduba" y en periodos posteriores.
En este entorno cargado de historia y belleza se sitúa la más novedosa oferta gastronómica y cultural de Córdoba, el Restaurante Cuevas Romanas.
A pesar de la tremenda importancia del entorno del Restaurante CUEVAS ROMANAS, pese a todo, lo más sorprendente es su oferta gastronómica. De los fogones de “Cuevas Romanas”, dirigidos por Fernando Romero, salen innumerables especialidades culinarias innovadoras pero muy respetuosas con la cocina tradicional de Córdoba, pues en esta casa las raíces culinarias cordobesas se tienen muy en cuenta.
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