Santiago de Compostela

Restaurante Casa Marcelo

Datos de interés

Comentario del Propietario

Acabo de cumplir mis 20 años como cocinero y no puedo dejar de maravillarme todavía por la dureza y belleza de este oficio. Mi experiencia al lado de "monstruos" como Jacques Maximin o Juan Mari Arzak habla por sí sola de la calidad humana de ellos mismos: he podido, de manera natural, encontrar un lenguaje que me es íntimo, donde nado a placer, eso sí, siempre escuchando el mensaje de un producto que es pura poesía. Me gusta pensar que la sazón de mis platos es el sentido común, virtud algo desdeñada en los últimos tiempos, y que sin duda he heredado de mi madre.
También impregnados del atrevimiento visionario de mi padre y como no, del aire atlántico, el verdor y la melancolía de esta tierra gallega que me ha visto nacer. Me gustaría que Casa Marcelo fuese cada vez más un pequeño templo para la suculencia y la delicuescencia culinaria. Por ello y para no complicar innecesariamente las cosas, os propongo (lo que ya se ha convertido en imagen de marca) mi Menú Degustación.

Comentario MesaLibre

Genial, creativo, las apuestas de Marcelo Tejedor son, además de un incesante manantial alimentado por la oferta estacional del mercado, una suerte de fusión feliz entre las solideces de la despensa gallega, y los tildes diferenciadores que aporta tanto la técnica de vanguardia como el reino de los aromas y los sabores fashion.
Encorsetado por la solidez monumental de la Compostela antigua, la cocina ha ganado servicios complementarios pero sigue dominando el pequeño comedor como un mascarón de proa, que permite al cocinero el contacto directo, el consejo personal, a los comensales que consiguen plaza a mesa y mantel, para degustar el menú creativo y único de cada día.

Localización y Contacto

Calle Rua Hortas, 1
Santiago de Compostela
(A Coruña)

Teléfono/s:

981 558 580.

Página web:

www.nove.biz/es/casa-marcelo