Marbella
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Restaurante Calima
Datos de interés
Horarios:
Cierra domingo y lunes.
Especialidad:
gazpacho verde con conchas finas; el ajoblanco helado de piñones con pasta de queso en aceite y caramelo de tomate; la torta de aceite con chocolate o ese lenguado frito con emblanco ligado con miso, esencia del calamar de pota a nuestra manera, montado con una yema de huevo, el lingote de oro líquido con migas de pan de aceitunas y caviar o el torcal de Antequera, piedras erosionadas con el tiempo, chocolate, naranja y vodka
Servicios:
Admiten reservas
Bodega destacable
Menú para grupos
Parking propio
Terraza / Jardín
Zona fumadores
Comidas de empresa
Comentario MesaLibre
El restaurante Calima se ubica en un escenario envidiable, a escasos metros del Mediterráneo y con una magnífica terraza que permite, durante los meses estivales, tener tida una experiencia gastronómica a pie de mar.
Capitaneado por el joven Dani García y ubicado dentro del Hotel Gran Meliá Don Pepe, situado en el centro de Marbella (Málaga), el restaurante se encuadra dentro de la iniciativa de Sol Meliá en pro de los restaurantes de alta cocina dentro de sus hoteles.
Dani García puede considerarse hoy por hoy una de las estrellas gastronómicas del sur de España, hermano pequeño gastronómico de Joan Roca, Ferran Adriá, Martín Beratsegui y demás. OFrece alta cocina provocadora, inteligente y fresca utilizando siempre alimentos de temporada y las técnicas culinarias más vanguardistas.
Su especialidad es sin duda el marisco -aunque también trabaja con carne - y su inspiración. La lubina “como en la playa.
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