El restaurante la Sal De Montalban ha sido diseñado por Sandra Tarruella e Isabel Lopez (encargadas de diseñar los restaurantes del grupo tragaluz y hotel Omm). El local ofrece lineas simples, blanco, madera de iroco y hierro consiguiendo un espacio limpio y muy agradable. Su oferta gastronómica cubre cocina mediterranea y española con toques de cocina moderna. Ofrece menú diario muy asequible.
También dan desayunos y meriendas: croissant de mantequilla recien horneado y cafe con espuma para los golosos y tortilla con boletus o pulga de jamon iberico extremeño con tomate para los salados
Y por la tarde cuando las cocinas cierran: tosta de brie, rúcula y jamón iberico, acompañado de una cerveza bien fria.

Horarios:
De 13:30 a 15:45 y de 20:30 a 23:30. Cierra domingo
Especialidad:
Patatas "lasal". Hamburguesa rellena de setas con salsa de foie. Berberechos frescos sobre plato de sal caliente aromatizada.
Cómo llegar:
Metro: Banco de españa
La Sal se encuentra en la calle Montalbán de Madrid, junto a la nueva sede del Ayuntamiento de Madrid, antiguo Palacio de Telecomunicaciones