Calviá
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Datos de interés
Horarios:
de 19:30 a 22:30h.
Especialidad:
"Lubina sobre ragout de judías y chorizo con tomates y aceitunas" y "Pato con paté de cacahuetes y chutney de ciruelas y jenjibre".
Servicios:
Bodega destacable
Comentario MesaLibre
La ubicación de ensueño, la estética de la arquitectura y los múltiples tratamientos reparadores del Spa, hacen que el Hotel Mardavall sea sin duda uno de los hoteles estrella de la isla. Si además añadimos los dos restaurantes de categoría que lo forman no nos bastan los adjetivos.
El responsable del plano culinario era hasta hace poco el chef austriaco, Gerhard Berktold. El elegante restaurante Es Fum presenta una carta compuesta por 4 ó 6 platos entrantes (clásicos o euroasiáticos) y platos principales como la "Lubina sobre ragout de judías y chorizo con tomates y aceitunas" o el dúo de "Pato con paté de cacahuetes y chutney de ciruelas y jenjibre". Todo ello se puede completar con una "ruta de vinos" recomendada por el sommelier, Romana Eichenberger, que nos ayudará con la elección del vino más adecuado para cada plato.
Localización y Contacto
Passeig de Calvía, s/n (Hotel Mardavall)
Calviá
(Islas Baleares)
Teléfono/s:
971 62 96 29
Página web:
Correo electrónico:
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