Apolinar Amador regenta el Fogón de Zein, un local con decoración clásica, buen servicio y una carta de una calidad altísima que mezcla sabores y texturas con gran éxito.
De lunes a viernes, al medidía, ofrece un menú al que denominan La Cuchara diaria del Fogón, por tan sólo 20 euros y que se compone de un aperitivo de la casa, ensalada, un guiso de cuchara distinto cada día, pan, bebida, postre y café.
Además tienen otras opciones como el menú degustación, compuesto por aperitivos, un primer plato, dos segundos(pescado y carne) y dos postres o la carta de especialidades, entre las que podemos encontrar coca de hongos y foie gras con mollejitas de ternera y crema de cebolla roja, lomos de lubina salvaje con calços, romesco, picada de olivas y frutos secos, pularda rellena de foie gras con salsa de trufa negra y compota de manzana o crema de turrón con membrillo de temporada y guirlache de frutos secos.
Se recomienda visitar el restaurante durante alguna de sus jornadas gastronómicas en las que un producto es el hilo conductor de todo el menú.

Horarios:
De lunes a sábado de 13 a 15:45h y de 21 a 23:45h. Domingo cerrado.
Especialidad:
Coca de hongos y foie gras con mollejitas de ternera y crema de cebolla roja, lomos de lubina salvaje con calços, romesco, picada de olivas y frutos secos, pularda rellena de foie gras con salsa de trufa negra y compota de manzana o crema de turrón con membrillo de temporada y guirlache de frutos secos.
Servicios:

 Admiten reservas

 Aire acondicionado

 Bodega destacable

 Parking propio

 Salones privados

 Comidas de empresa