Muy recomendable
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chippie07: Lugar novedoso para una ciudad tan tradicional como Cuenca: decoración moderna, luminoso, amplio, confortable... El maitre (que es el propietario del restaurante) es muy correcto y profesional, y en la cocina hacen auténticas delicias por un precio adecuado a la calidad que se ofrece. Cocina moderna, innovadora, diferente, sorprendente... ruptura total con el 99% de los restaurantes de la ciudad, que apuestan generalmente más por la cantidad que por la calidad y en todos encuentras cartas parecidas, aunque en El Bálsamo no te quedas con hambre si pides su menú degustación, una colección de joyas gastronómicas que no defraudará a nadie. La carta de vinos es apta para los más exigentes y pudientes, aunque hay vinos de la tierra asequibles en precio y de buena calidad. Sorprenden también el baño y el hecho de que se pueda ver trabajar al personal de la cocina desde el comedor. El agua que saca el maitre, en jarra, es auténtica Solán de Cabras, no seáis malpensados :)) Se puede aparcar por la zona e incluso tomar una cerveza en alguno de los bares cercanos. En definitiva, un buen lugar para ir a cenar con amigos, con tu pareja o de negocios, esperando comer bien y diferente, por un precio razonable. Totalmente recomendado. (02/09/2008)
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