En el edificio más antiguo de Manzanares, testigo de los tiempos de esplendor de una de las órdenes más poderosas de la Cristiandad,la de Calatrava, econstruído en el S.XIII y enclavado en un punto estratégico de la ruta del Quijote.
El Castillo nos ofrece alojamiento en 5 suites, así como el restaurante con tres comedores para 90, 100 y 140 personas; un salón privado, para 8 o 10 personas; salón de banquetes para 300 personas; terraza-patio cubierto, disco-bar para bodas y grupos.
También dispone de menú de degustación, que varía cada mes.

Especialidad:
Ensalada de perdiz con aceite de romero; Milhoja de manzana con foie y magret de pato braseado; Arroz cremoso con carabineros.
Servicios:

 Salones privados

 Menú degustación

 Terraza todo el año

 Copas - Cócteles

 Parking cercano

 Comidas de empresa

 De interés turístico